22 février 2012
Le Corsamisu
Toujours avec pour ligne maîtresse le détournement de recettes traditionnelles, je vous propose de découvrir "mon" Corsamisu... Prévoyez pour six personnes : 3 oeufs, 70 g de sucre, 300 g de mascarpone, 3 cuillères à soupe de liqueur de myrte (maison de préférence) et environ 200 g de canistrelli aux noisettes.
Commencez par séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone la liqueur de myrte et fouettez encore 2 minutes.
Montez les blancs en neige (ajoutez une pincée de sel) et mélangez les à la préparation précédente.
Remplissez les verrines en alternant les canistrelli grossièrement cassés à le crème. Les canistrelli s'imbiberont de la crème.
Laissez reposez au réfrigérateur pendant 24 heures et régalez vous !
Les ingrédients...
... et le résultat
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