La saucisson d'âne

Qui croit encore que les corses font du saucisson d'âne?... En tous cas, sûrement pas ceux qui comme vous connaissez la Corse et qui savez à quel point les Corses sont attaché à l'âne tant cet équidé attachant leur rend de grands services. D'ailleurs, comment pourrait-on imaginer que l'on destine à l'abattoir cet animal alors que, même si on le rencontre en plus grand nombre que sur le continent, il reste quand même un animal marginal en Corse. Pourtant, on trouve bien en grande surface du saucisson d'âne "spécialement fabriqué" pour les touristes, histoire de perpétrer le folklore et le mensonge... Les industriels qui fabriquent ce saucisson ont pour cela recours à des ânes qui viennent d'Amérique du Sud et analyses à l'appui, la quantité d'âne y est tres faible, l'essentiel étant de la viande de porc... On est donc bien loin de la machine à fabriquer le saucisson d'âne dont vous retrouverez l'histoire dans la BD ci dessous... et c'est tant mieux comme ça !

Extrait de l'album "Les blagues Corses"